На плантациях Таиланда каждые полтора месяца рабочие собирают урожай чая, из которого производится улун. Одна из чайных плантаций, которая называется Сувирун, расположена в провинции Чианграй.
Плантация Сувирун
Местные рабочие одеты в повседневную одежду, но иногда они также одевают свои традиционные наряды по случаю каких-то церемоний или праздников
Собранные листья чая
За день сборщица получает около 300 таиландских батов - приблизительно $10
Рабочие раскладывают только что сорванные чайные листья для просушивания
Все работают без перчаток и обуви, но в специальных шапочках, чтобы в чай не попадали волосы
Для производства улуна чайные листья высушиваются недолго — для этого требуется буквально полчаса-час
Важным моментом в приготовлении улуна является то, что во время ферментации листья каждый час аккуратно перемешивают и разминают, при этом стараясь не ломать
Тайский улун, готовый к завариванию
Свежие комментарии